Γλυκό ψυγείου Καρύδα

Υλικά

• 12 φρυγανιές σικάλεως
• γλυκαντικό natreen
• 4 κ.σ. ινδοκαρυδο (καρύδα)
• 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια 
• 1 φάκελο άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
• 1.5 λίτρο γάλα 0%
•  1 κ.γλ βούτυρο λάιτ
• 1 κ.σ. κονιάκ
• 1 κ.γλ. κανέλα

Εκτέλεση

1. Στρώνουμε σε ταψάκι τις φρυγανιές.
2.  Σε 1 κούπα βραστό νερό βάζουμε το 1 κουταλάκι βούτυρο,2 κ.σ.γλυκαντικο,κανέλα,κονιάκ.
3. Ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε προσεκτικά πάνω στις φρυγανιές. 
4. Ετοιμάζουμε την κρεμά βανίλια συμφώνα με τις οδηγείς βάζοντας 3 κ.σ. γλυκαντικό κ φυσικά το γάλα μας 0%.
5.  Όταν είναι έτοιμη την βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την καρύδα, ρίχνουμε σιγά-σιγά την κρεμά πάνω στις φρυγανιές. Όσο κρυώνει ετοιμάζουμε την κρεμά σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο.Την ρίχνουμε πάνω από την κρεμά βανίλια -καρύδα προσεκτικά και σιγά-σιγά.
6. Τελειώνουμε με καρύδα από πάνω και αν θέλουμε κομματάκια σοκολάτας sugar free

Πηγή: Maria Kourti - ομάδα fb συνταγές για διαβητικούς.