Μετατροπές

Μετατροπές βάρους

Υλικά (γρ.)	1/8  κούπας  2 κ.σ. 1 oz.	1/4  κούπας  4 κ.σ. 2 oz.	1/3  κούπας  6 κ.σ. 3 oz.	1/2  κούπας  8 κ.σ. 4 oz.	2/3  κούπας  14 κ.σ. 7 oz.	3/4  κούπας  12 κ.σ. 6 oz.	1  κούπα  16 κ.σ. 8 oz.	2  κούπες  32 κ.σ. 16 oz.
Αλάτι ψιλό	40	75	100	150	200	230	300	600
Αλεύρι γ.ο.χ.	15	30	40	60	80	90	120	240
Βούτυρο	30	60	80	120	160	180	240	480
Γάλα	15	60	80	120	165	185	245	490
Γιαούρτι	15	60	80	115	155	175	235	470
Ζάχαρη άχνη	13	25	35	50	70	75	100	200
Ζάχαρη καστανή	23	45	60	90	120	135	180	360
Ζάχαρη κρυσταλλική	25	50	65	100	130	150	200	400
Κακάο	14	25	35	55	70	80	105	210
Καλαμποκάλευρο	20	40	50	80	100	120	160	220
Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)	15	60	80	115	155	175	235	470
Κορν φλάουερ	15	30	40	60	80	90	120	240
Μαργαρίνη	24	48	65	95	125	140	190	380
Μέλι	43	85	115	175	230	260	350	700
Ξηροί καρποί σπασμένοι	20	40	50	75	100	110	150	300
Ξηροί καρποί σκόνη	15	30	40	60	80	90	120	240
Ρύζι άβραστο	24	48	65	95	125	140	190	280
Ταχίνι	36	72	108	144	250	210	288	576

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Μετατροπές θερμοκρασίας

Fahrenheit (°F)	Celsius (°C)	Gas Mark
220	100	1/4
225	110	1/4
250	120	1/2
265	130	1/2
275	140	1
300	150	2
320	160	3
340	170	3
350	180	4
375	190	5
400	200	6
410	210	6
425	220	7
450	230	8
475	240	9
480	250	10

Περιγραφή	Θερμοκρασία φούρνου με αντιστάσεις (°C)	Θερμοκρασία φούρνου με  αέρα (°C)
Χαμηλή	150-175	130-155
Μέτρια	175-200	155-180
Μέτρια-Υψηλή	200-225	180-205
Υψηλή	225-250	205-230

 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Γενικές μετατροπές

Σοκολάτα

• 1 οz. = 1/4 της κούπας τριμμένη
• 6 oz. σταγόνες = 1 κούπα σταγόνες

Λεμόνι

• 1 λεμόνι = 1 με 3 κ.σ. χυμό = 1 με 1 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 4 μεγάλα λεμόνια = 1 κούπα χυμό = 1/4 της κούπας ξύσμα λεμονιού

Αυγά

• 1 μεγάλο αυγό (περίπου) = 1 κ.σ. κρόκο + 2 κ.σ. ασπράδι
• 1 κούπα =  5 μεγάλα = 5 με 6 μεσαία = 7 μικρά

Μαγιά

• 1 πακέτο ξηρή μαγιά = 2 1/4 - 2 1/2 κ.γ. ξηρή μαγιά